Joue de porc braisée Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette Planche de charcuterie béarnaise Filet de canette cuit à basse température Carré d'agneau rôti cuit à basse température Paleron de bœuf braisé Pâté de campagne cuit au four Médaillon de poitrine de veau farcie Pintade farcie au foie gras Terrine de poule au pot aux petits légumes Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Carré de veau cuit à basse température Effiloché de joue de bœuf en daube