Planche de charcuterie béarnaise Pâté de campagne cuit au four Carré de veau cuit à basse température Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette Terrine de poule au pot aux petits légumes Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Médaillon de poitrine de veau farcie Pintade farcie au foie gras Joue de porc braisée Effiloché de joue de bœuf en daube Carré d'agneau rôti cuit à basse température Filet de canette cuit à basse température Paleron de bœuf braisé