Joue de porc braisée Filet de canette cuit à basse température Pintade farcie au foie gras Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette Effiloché de joue de bœuf en daube Terrine de poule au pot aux petits légumes Médaillon de poitrine de veau farcie Planche de charcuterie béarnaise Paleron de bœuf braisé Pâté de campagne cuit au four Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Carré de veau cuit à basse température Carré d'agneau rôti cuit à basse température