Carré d'agneau rôti cuit à basse température Médaillon de poitrine de veau farcie Paleron de bœuf braisé Effiloché de joue de bœuf en daube Carré de veau cuit à basse température Joue de porc braisée Pintade farcie au foie gras Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette Pâté de campagne cuit au four Planche de charcuterie béarnaise Filet de canette cuit à basse température Terrine de poule au pot aux petits légumes