Paleron de bœuf braisé Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Planche de charcuterie béarnaise Effiloché de joue de bœuf en daube Carré de veau cuit à basse température Terrine de poule au pot aux petits légumes Carré d'agneau rôti cuit à basse température Filet de canette cuit à basse température Pintade farcie au foie gras Joue de porc braisée Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette Pâté de campagne cuit au four Médaillon de poitrine de veau farcie