Pâté de campagne cuit au four Filet de canette cuit à basse température Planche de charcuterie béarnaise Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette Pintade farcie au foie gras Paleron de bœuf braisé Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Terrine de poule au pot aux petits légumes Carré d'agneau rôti cuit à basse température Joue de porc braisée Effiloché de joue de bœuf en daube Médaillon de poitrine de veau farcie Carré de veau cuit à basse température