Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette Joue de porc braisée Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Carré de veau cuit à basse température Filet de canette cuit à basse température Médaillon de poitrine de veau farcie Carré d'agneau rôti cuit à basse température Pâté de campagne cuit au four Terrine de poule au pot aux petits légumes Pintade farcie au foie gras Paleron de bœuf braisé Planche de charcuterie béarnaise Effiloché de joue de bœuf en daube