Effiloché de joue de bœuf en daube Terrine de poule au pot aux petits légumes Carré de veau cuit à basse température Médaillon de cochon de lait farci cuit au four Médaillon de poitrine de veau farcie Planche de charcuterie béarnaise Pâté de campagne cuit au four Paleron de bœuf braisé Filet de canette cuit à basse température Pintade farcie au foie gras Carré d'agneau rôti cuit à basse température Joue de porc braisée Filet de bar sauvage beurre pomme de terre dressé assiette

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